Резюме "Технолог общественного питания" в Києві

з 04.2016 по поточний час (8 років 1 місяць)
ПрАТ ВЕНТС (Производство), Боярка

(Организация работы двух столовых закрытого типа.
Участие в разработке и запуске производственных процессов, с учетом требования ISO 22000 (ДСТУ 2007 ХАССП).
Взаимодействие с отделом кадров, подбор персонала и адаптация.
Управление коллективом 40 человек.
Планирование работы подразделений, с учетом объема выпуска продукции.
Формирование заявок по сырью, хозтоваров, материалов.
Прием поставок, наличие и проверка соответствующих документов, оформление.
Организация обеда для руководства и гостей компании, семинаров, деловых переговоров и т.д.; проведение кофе-пауз, фуршетов и т.д.
Подбор кухонного оборудования и инвентаря, посуды, стекла, приборов, заказ специализированной одежды и подсобного инвентаря.
Контроль работы оборудования, работа с сервисными центрами.
Ведение внутренней документации.
Работа с кассовым аппаратом и кассовой книгой.
Участие в переучете продуктов и товаров кухни/бара, в инвентаризации ОС и МБП.
Контроль соблюдения утвержденных норм и требований согласно ХАССП.)

з 09.2015 по 03.2016 (6 місяців)
Кафе А1(Ресторанный бизнес), Боярка

(Составление и утверждение меню.
Разработка технологических карт и Технологических инструкций для блюд.
Разработка новых рецептов, блюд и напитков.
Знание европейской и диетической кухонь.
Разработка и проведение рекламных компаний по привлечению гостей.)

Чабаны(Отельно-ресторанный бизнес), Киев

(Приготовление холодных, горячих блюд и закусок по меню.
Подготовка заготовок для холодного процесса.
Работа с банкетным меню.)

активність, відповідальність, пунктуальність, цілеспрямованість, самостійність, орієнтація на результат

Знание компьютера, программ: Уверенный пользователь ПК, Word, Excel.

Личные качества, хобби, увлечения, навыки: Приветливая, с чувством юмора, умею работать в команде, находить компромиссы в коллективе для дружелюбной атмосферы. Требовательна к подчинённым. Ценю честность и порядочность. Продолжаю совершенствование как технолог питания. Хорошо развито чувство обоняния и баланс вкуса. Достоинством в работе считаю возможность заниматься любимым делом.

вища , с 2005 по 2009 (4 року)
Факультет - Технология питания, специальность – Инженер техник-технолог питания., Донецк (Украина)

середня спеціальна , с 2002 по 2005 (3 року)
Факультет - Технология питания, специальность - Техник -технолог питания., Донецк (Украина)

Курс обучения по программе “Бариста премиум”, в Центре обучения Бариста 2018 • Практикум К. Куницкого – “Эффективный руководитель” 2018 • Онлайн курс Внедрение системы НАССР, компания Profi club 2021