Для похода в ресторан придется копить месяц: общепиты к весне резко поднимут цены

Недорогие рестораны будут повышать цены каждый месяц на 10-20%. А к весне ценники в кафе и доступных вчера заведениях вырастут уже на 50%. А кто не поднимет свои прайсы – вынуждены будут закрыться.

Такое мнение высказала соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины, директор компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова.

Главными причинами такого галопирующего повышения цен в общепитах эксперт называет выросшие за год вдвое зарплаты обслуживающего персонала, а также стремительно дорожающую коммуналку, особенно электричество. Все это по силам выдержать разве что дорогим ресторанам.

"Платить аренду, налоги, акцизы, эквайринг смогут только дорогие рестораны. А недорогие – куда деваться – будут повышать цены. Потому что просто нечем будет оплачивать расходы, которые все растут и растут", – говорит Насонова.

Как итог, добавляет она, ресторанный рынок может откинуть до уровня 2000-х годов, когда заведений мало, но все они забиты. И чтобы пойти в ресторан или кафе, нужно будет "копить целый месяц".

"Станет меньше всех ресторанов, но особенно недорогих. Будут забиты оставшиеся заведения. Те, кто переживет зиму", – резюмировала соучредитель Национальной ресторанной ассоциации Украины.

Источник: https://ubr.ua/market/trade/dlja-pokhoda-restoran-nuzhno-budet-kopit-mesjats-obshchepity-k-vesne-rezko-podnimut-tseny-4010155